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广东处处有茶点,但本地人和外地人吃法不一样,一眼就

发布日期:2020-07-13 01:41   来源:未知   阅读:

如果来到广州的话,怎么能少得了美食呢?粤菜是我国的八大菜系之一,而广府菜又是其中典型代表,其用量讲究精而细,配料则多而巧,美而艳的装饰,造就了五花八门的品种,早在1965年的“广州名菜美点展览会”上介绍的粤菜就有5457种之多,经过这几十年持续不断的发展,保守估计也有上万种,而在这片美食之海中,我最钟爱的并不是什么大家名菜,反而是随处可见的茶点。

外地的茶点,其实就是佐茶的小食物,讲究分量小而精致,多以饼干等小点心为主。而广东的茶点却完全不一样,样数之多品种之全,完全可以作为主食,甚至融入了粤菜特有的香、松、软、肥、浓”五滋“以及酸、甜、苦、辣、咸、鲜”六味“,做法多以蒸、煎、炸为主,营造出了清而不淡油而不腻的特别风味。

广东的茶点如此之丰富,与广东人爱茶是分不开的,很多广东人早中晚都在喝茶,甚至日常问候都会加一句:“饮?茶未呀?”来问候是否喝了茶。茶啊,就像融在了广东人的骨子里,再也分不开了。

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